recettes anti-oxydantes #2

On continue sur notre lancée de recettes antioxydantes avec deux nouvelles !

Pour continuer à intégrer des antioxydants dans votre alimentation tout en vous régalant, voici deux nouvelles idées de recettes riches en saveurs et en bienfaits pour la santé. Ces plats faciles à préparer sont parfaits pour lutter contre le stress oxydatif et dynamiser votre organisme.

1. Soupe orange vitaminée (carotte, patate douce, curcuma)

Cette soupe chaleureuse et colorée est un concentré de bêta-carotène et d’antioxydants, idéale pour affronter les journées froides de l’hiver.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 carottes

• 1 patate douce moyenne

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à café de curcuma en poudre (ou un petit morceau de curcuma frais)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 500 ml de bouillon de légumes

• 1 pincée de poivre noir

• 1 filet de jus de citron

Préparation :

1. Épluchez et coupez les carottes, la patate douce, l’oignon et l’ail en morceaux.

2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoutez les carottes, la patate douce et le curcuma. Faites revenir 2 minutes en mélangeant.

4. Versez le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes.

5. Mixez la soupe, ajoutez un filet de jus de citron et servez chaud.

Bienfaits :

• Le curcuma est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant.

• Les carottes et la patate douce, riches en bêta-carotène, favorisent une belle peau et une bonne vision.

• Le citron apporte de la vitamine C pour renforcer l’immunité.

2. Poêlée de brocoli, champignons et graines de sésame

Cette poêlée rapide et nutritive combine des légumes riches en antioxydants et en vitamines, avec une touche croquante de sésame. Idéale comme accompagnement ou repas léger.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 tête de brocoli (découpée en petits bouquets)

• 150 g de champignons (de Paris ou shiitakés)

• 1 gousse d’ail émincée

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive

• 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel)

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok.

2. Ajoutez l’ail et faites-le revenir brièvement.

3. Ajoutez les bouquets de brocoli et les champignons tranchés, puis faites-les sauter à feu moyen pendant 5-7 minutes.

4. Ajoutez la sauce soja (si utilisée) et saupoudrez de graines de sésame avant de servir.

Bienfaits :

• Le brocoli est riche en sulforaphane, un puissant composé antioxydant et détoxifiant.

• Les champignons contiennent des polysaccharides et des minéraux qui soutiennent le système immunitaire.

• Les graines de sésame apportent des acides gras sains et de la vitamine E, protectrice contre le stress oxydatif.

Pourquoi ces recettes sont-elles idéales ?

Ces plats combinent des aliments riches en vitamines, minéraux et composés antioxydants pour protéger vos cellules, renforcer votre système immunitaire, et vous donner de l’énergie. Faciles à préparer, elles conviennent à toute la famille et peuvent s’adapter à vos goûts.

Vous voulez essayer l’une de ces recettes ? Ou préférez-vous une variante personnalisée ? 😊

Je suis Angélique de La Bourdonnaye, naturopathe, iridologue et réflexologue à Nantes

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